Marins_Group

16.04
10:16

С праздником Светлой Пасхи!

7 апреля в Свято-Даниловом монастыре, на территории которого находится Резиденция Патриарха Московского и всея Руси, специально для сотрудников Кинокомпании «Союз Маринс Групп» прошел мастер-класс по изготовлению пасхальных куличей.
С 2009 года здесь в первом московском мужском монастыре существует собственная пекарня. Здесь выпекают хлеб по старинным рецептам, пасхальные куличи весом полкилограмма из натуральных продуктов с монастырского подмосковного подворья, хранятся они 12 суток.
Сотрудникам «Союза Маринс Групп» удалось узнать традиции выпекания, а также секреты приготовления пасхального кулича. Как отмечает келарь Свято-Данилова монастыря монах Феогност, главное, делать все с молитвой. С душой приготовленный кулич подарит радость близким в праздник Светлой Пасхи!

Для рецепта кулича:
- 1 кг муки
- 500 мл молока
- 500 гр. сливочного масла
- 250 гр. сахара
- 200 гр. изюма
- 8 яиц
- 25 гр. сухих дрожжей
- 5 гр. ванилина
- 20 гр. соли
Для глазури:
- 10 яиц (белки)
- 200 гр. сахарного песка

Рецепт:
1. Молоко нагреваем до комнатной температуры.
2. Отделяем белки от желтков.
3. Белки взбиваем с сахарным песком до белой пены.
4. Желтки смешиваем со сливочным маслом.
5. В муку кладем соль, дрожжи и ванилин.
6. Вливаем в муку молоко и взбитые сливки, замешиваем тесто.
7. Добавляем масло с желтками, изюм, перемешиваем.
8. Накрываем полотенцем и даем подойти (20-30 минут).
9. Выкладываем тесто в форму и даем подойти еще раз.
10. Ставим кулич в духовку, разогретую до 160 градусов, на 40 минут.
11. После выпекания даем куличу остыть, смазываем глазурью.
12. Украшаем кондитерской посыпкой.




Оставить комментарий

Вы не зарегистрированы, решите арифметическую задачу на картинке,
введите ответ прописью
(обновить картинку).